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大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。时间过得真快，不知不觉又到周末了，该安排家庭聚餐了，今天分享八道美味的家常下饭菜，简单易做零失败，厨房小白也能轻松学会，开胃又健康，家人们都会夸好吃，家庭聚餐给家人露一手，快跟着下面的步骤学起来吧。

一、茄汁豆腐抱蛋

准备食材：番茄，豆腐，鸡蛋，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、番茄去皮后切成小碎丁，豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散。

2、起锅烧油，油热后放入豆腐煎一下，煎至表面金黄，就倒入鸡蛋液，煮至凝固后盛出备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱末爆香，再放入西红柿丁翻炒，炒出汁后加入清水煮开。

4、再加入生抽、蚝油、食盐调味，搅拌均匀。接着放入豆腐，淋入水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠即可出锅开吃。

二、菠萝咕咾肉

准备食材：猪里脊肉，菠萝，青椒，红椒，鸡蛋。

做法步骤：

1、猪里脊肉清洗干净切成块，加入料酒和生抽，抓匀腌制十分钟。

2、菠萝削掉外皮，切成块放入盐水中浸泡十分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、青椒和红椒去蒂，清洗干净后切成块。

4、调酱汁：碗中放入番茄酱、陈醋、生抽、白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。

5、腌制好的猪里脊肉，打入鸡蛋加入淀粉，搅拌均匀挂上面糊。

6、起锅烧油，油温六成热的时候，将猪里脊肉夹进来炸，炸至金黄就捞起来，油温升高再复炸一次。

7、锅留底油，放入青红椒翻炒一会儿，然后倒入提前备好的酱汁，煮开之后，倒入菠萝和猪里脊肉翻炒均匀。煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘。

三、蒜苔炒肉丝

准备食材：瘦肉，蒜苔，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、蒜苔清洗干净切成小段，小米辣斜切成片。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

4、另起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入蒜苔翻炒，炒至变色炒至断生，再放入肉丝翻炒均匀。

5、加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘。

四、芦笋炒虾仁

准备食材：芦笋，鲜虾，姜丝，蒜末。