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【大公报讯】记者郭瀚林北京报道:转眼间到了正月十五,出门买元宵的市民一大早就格外多。记者走访了「稻香村」、「锦芳」等北京老字号小吃店看到,买元宵的顾客排起了长长的队伍。不少商家表示,黑芝麻馅、桂花馅等传统风味元宵是今年的「销量冠军」,经历时间考验的「老味道」日益收获年轻人的喜爱。藉着象征团圆美满的元宵,许多市民们表达了对新的一年美好生活的追求与向往。
磁器口地铁站外的锦芳小吃是一家北京老字号小吃店,走出地铁口就能看到店前的长队。门店专门开设方便老年人的现金窗口,力求减少顾客排队时间。一位店员说,这几天元宵的销量到达最高峰,员工们从早上6点忙到晚8点,昨日销售额更是超过了10万斤。
「初十来这边买了十袋元宵,这几天送亲戚朋友全都送出去了,今早就又来买了一些。」王大叔说,「家里老伴惦记这一口,说这家店有老式元宵那个味儿。」
「虽然在超市能买到速冻元宵,但北京市民还是更喜爱老字号,除了口味更地道外,也是怀念老字号背后的文化韵味。」「稻香村」店长介绍,「速冻元宵还有很多存货,但是追求口感的顾客还是选择一早来买现滚元宵。」「现在年轻人也开始回归老味道了。」护国寺小吃店的一位师傅说,「大众化的馅料更考验制作技术,老味道能延续到今天自有它的妙处。」
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