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又到了一年一度的金秋时节。

在日本,松茸素有“秋季味觉之王”的称号,是必不可少的一道时令美食。

日本今年的松茸收获和消费情况如何?

长野县是日本松茸的主要产地,每到秋天,当地的松茸采摘地周边就会开设专门吃松茸的小店。

这里有家经营了29年的松茸餐厅,每年只在9月到11月营业。很多本地人和日本各地的美食家一到秋天就专程前来。据店长介绍,他们每两天就会在当地收购一批新鲜松茸。

在一家餐厅,一套松茸套餐的价格是1万日元左右,折合人民币大概是580元。店长告诉记者,今年松茸的产量较往年有一定的提升,但即使是这样也还是不能满足这家店的用量。

松茸消费在日本热度不减,但日本近五年平均产量仅有37吨,年产量最少的时候仅有14吨,日本本土松茸价格因此一直居高不下,目前批发价格在1公斤5万日元上下,约合人民币2900元。

因此,日本国内松茸消费9成需要依靠进口,其中中国产松茸占到6成以上。但今年中国国内的松茸消费量增加,对外出口量相对减少。同时,松茸另一个重要产地——美国因频繁发生的山火导致松茸产量下降。一些日本蔬菜批发商的松茸进货量只有去年的7成左右。

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又到了一年一度的金秋时节。

在日本,松茸素有“秋季味觉之王”的称号,是必不可少的一道时令美食。

日本今年的松茸收获和消费情况如何?

长野县是日本松茸的主要产地,每到秋天,当地的松茸采摘地周边就会开设专门吃松茸的小店。

这里有家经营了29年的松茸餐厅,每年只在9月到11月营业。很多本地人和日本各地的美食家一到秋天就专程前来。据店长介绍,他们每两天就会在当地收购一批新鲜松茸。

在一家餐厅,一套松茸套餐的价格是1万日元左右,折合人民币大概是580元。店长告诉记者,今年松茸的产量较往年有一定的提升,但即使是这样也还是不能满足这家店的用量。

松茸消费在日本热度不减,但日本近五年平均产量仅有37吨,年产量最少的时候仅有14吨,日本本土松茸价格因此一直居高不下,目前批发价格在1公斤5万日元上下,约合人民币2900元。

因此,日本国内松茸消费9成需要依靠进口,其中中国产松茸占到6成以上。但今年中国国内的松茸消费量增加,对外出口量相对减少。同时,松茸另一个重要产地——美国因频繁发生的山火导致松茸产量下降。一些日本蔬菜批发商的松茸进货量只有去年的7成左右。

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