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舌尖上的新加坡:本地3大知名餐厅,南洋风格美食探店

舌尖上的新加坡:本地3大知名餐厅,南洋风格美食探店

分类:财经

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说起新加坡的特色美食,

首先会想到的就是:

辣椒蟹、肉骨茶、叻沙、炒粿条、咖椰土司……

南洋美食的精髓在于融合,

马来美食与中华料理、西式餐食等,

混搭出热烈又浓郁的味道。

新加坡之行,我吃过的几家很具有当地特色的餐厅,

今天就来盘点一下:

达士敦六善酒店·Yellow Pot餐厅

黑色调为主的装饰,

出自设计师Anoushka Hempel之手,

中式的屏风、书法墙纸

以及新加坡陆升Luzerne瓷器,

营造出优雅而独特的氛围。

菜单是中英文对照的,点餐很方便。

请服务生推荐了几道特色菜:

广式明炉烤鸭配冰梅酱

味道相当正宗,让我想起在广州觅食的经历。

外皮酥脆,鸭肉软嫩。冰梅酱的酸甜口感,更加解腻。

煎虾球拌薰衣草味蛋黄酱

酱汁的口味蛮特别的,给煎炸食物带来更加细腻清新的口感。

虾球个头好大,肉质弹性十足,吃得出相当新鲜。

香脆猴头菇配牛油果酱

炸猴头菇以前真没吃过,一试十分惊艳。

牛油果酱的润滑口感,一口咬下去味道的层次分明。

本地特色炒海鲜面线

配菜很丰富,既是主食,也是一道炒海鲜杂菜。

这里的出品是融入了南洋风味的中餐

摆盘精致,味道出色,

整体给人就是相当高端的印象,

偶尔小奢侈一下,还是很值得。

* 地址:830 Duxton Road 新加坡

* 人均:60新币(约合RMB286)

蟹老宋

品尝经典新加坡美食“辣椒炒蟹”,

位于牛车水美食街的这家“蟹老宋”算是名店。

螃蟹和小龙虾都是必点,

烤鸭也相当出色。

我们要了传统黑胡椒蟹。

黑椒味道极浓郁,却不会太辣,

蟹肉鲜甜饱满,吃得出很新鲜,

总的来说,觉得不虚此行。

* 地址:79 Pagoda Street 新加坡

* 人均:30新币(约合RMB143)

Violet Oon

相当出名的娘惹菜餐厅,

位于ION Orchard 商场内。

装饰充满 南洋mix英式的风情,

墨绿色块,黑与金的线条,

复古华贵而优雅的感觉。

点了几道都是招牌菜:

Beef Rendang:

仁当牛肉是典型的马来美食,牛肉炖到软烂,东南亚式的咖喱味道,有点辣,配米饭或面包是一绝。

Kuay pie tee:

酥脆小金杯里是味道浓重的杂菜,顶上是一只口味清淡的虾,口感蛮丰富。

干叻沙:

通常星洲美食店里吃到的叻沙都是汤粉,干叻沙就比较特别了。

这里的干炒叻沙其实有点像“湿炒牛河”:酱汁丰富,口感微辣,还挺好吃的。

Violet Oon永远需要排队一两个小时,

味道应该是相当正宗,

价格不算便宜。

不过娘惹菜对中国人来说,

偶尔尝尝新鲜也就够了……

这里还有很大的售卖区,

出售自家品牌的各种酱料、香料,

包装相当精美。

转载请注明来源:狮城新闻

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    2022-05-19 00:10:07 

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