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炖银耳汤时,不要直接开始炖,泡发后先做这一步,银耳容易出胶!

炖银耳汤时,不要直接开始炖,泡发后先做这一步,银耳容易出胶!

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炖银耳汤时,不要直接开始炖,泡发后先做这一步,银耳容易出胶!

最近闺蜜买了很多银耳,说是从网上购买的,价格便宜,品质也还不错。我拿来闻了一闻,就感觉有很重的硫磺味,肯定就是用硫酸熏的。这样的银耳制作前一定要浸泡开,并且把硫磺都清洗干净了才可以食用。便宜没好货,我们买银耳的时候还是要注意挑选,闻着有味道的还是不要买了。

女人都喜欢吃银耳,因为银耳具有美容养颜的功效,它富含胶质,吃了补水护肤,增加皮肤的弹性。尤其是夏天这个季节,炖一锅银耳汤喝喝,口感清爽,清甜可口,还能解渴。炖银耳汤需要炖出胶质,这样胶质容易被吸收,才具有美容养颜的效果。

小编炖的银耳汤都比较浓稠,口感很丝滑,但是很多人都说炖银耳不出胶质,炖很长时间还是不出胶。银耳不出胶是因为炖的方法不对很多人炖银耳汤,都是泡发后直接下锅,这样就不容易出胶。炖银耳汤是,不要直接开始炖,泡发后先做这一步,银耳才容易出胶。

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将银耳提前泡发,需要浸泡三四个小时,然后将银耳清洗干净。银耳清洗干净之后剪成小朵,剪的越碎越好,这样才更容易出胶质。剪碎之后,银耳额接触面积增大了,就可以缩短煮的时间。不然银耳都需要炖很长的时间才会出胶,甚至炖好几个小时。

将银耳剪碎之后下入锅中,加百合、雪梨、红枣等食材一起炖。银耳先下锅,炖个30分钟,再下入百合、红枣和雪梨炖,继续炖个30分钟,最后加点枸杞炖5分钟就可以出锅食用了。

炖银耳汤一定要出胶质才好吃,胶质是银耳的主要营养价值,女人吃银耳就是为了吸收这些胶质,从而达到美容养颜的目的。炖银耳汤要有耐性,最好准备一个电炖锅,可以自动控制时间,炖好就可以食用了。

炖银耳汤的做法你们学会了吗?我是美食原创作者,欢迎大家点赞、评论、分享、收藏并关注哦,每天都会更新一些美食和美食相关的资讯!谢谢大家的支持!
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