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新2手机管理端网址(www.9cx.net):青岛海鲜回归“骨折价”,手掌长斑马虾130一斤,买得多价好商量

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青岛海鲜回归“骨折价”,手掌长斑马虾130一斤,买得多价好商量

时间来到三月初,在青岛专业的海水产市场里,相比年前那人挤人热闹场面,现在看上去有些冷清,现场不少摊位老板除了拉呱,就在刷手机,忙碌的身影只有贝类海货摊位,少数摊主在忙碌挑拣分类。

薛老板介绍说:当年三十钟声一响,整个市场要到五月前后才能恢复生机,平常只有早晨往外发货忙一些,仅靠零售肯定是不行,一年10多万块钱摊位费,必须有定点销售渠道才能维持,海货零售旺季只有五一、十一、腊月忙一些, 旅游人越多,买卖才会好做,不管是零售还是酒店餐饮都是这样。

在专业水产超市里,摊位摆放都是一些大块头海货,其中鲅鱼、刀鱼、鲳鱼、鼓眼鱼、老板鱼····。不仅个头大而且看上去很新鲜,价格肯定比早市上露天摊位要贵一些,主要销售对象是附近酒店或者农家乐饭店,摊主预测天气暖和游客会过一些,生意也许会好做一些,现在每天只能管个本钱。

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海鲜不像其它食材,禁不住搁置,放的时间越长越不值钱。虽然现在冷藏技术很成熟,但还是无法做到出水鲜嫩质量,很多老板想了很多办法,比如用保鲜膜真空密封,充氮速冷,但时间稍长,虽然保持了鱼的外观大部分水分没流失,但从鱼的眼睛塌陷深度,就可大概率判断出鱼上岸时间。

“吃大虾吧!现在‘骨折价’”。现场看到大姐将各种不同规格大虾依次摆放在摊位前,最贵280块钱一盒,一只大概有3~4两左右,一盒子外包装标有4斤重,但实际大概有3斤半左右。大虾整体价格比年前腊月便宜20%左右。

图为:青岛海鲜市场,待售的黑头鱼,石斑鱼,个头足有一斤半大小,肉质滑嫩,是不可多得的好货。不过时养殖海货,口感上略愧色纯正野生货。


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